Cucina la ricetta della causa peruviana. Facile, veloce e buona.

Todo lo que necesitas hacer para cocinar la receta de la causa peruana.

La Causa Rellena es un plato típico de la cocina peruana, un excelente platillo de verano y muy fácil de hacer. Se prepara principalmente con papas amarillas, ají amarillo, lima y relleno de verduras con mayonesa y pollo o atún. Cocina la receta de la causa peruana .

Que es la causa?

La Causa Limeña es un plato tradicional, símbolo del patriotismo peruano, un plato con mucha historia en la gastronomía del país que se remonta a la época independentista.

¿Orígenes de la causa?

Se dice que durante la guerra de 1989 contra Chile, las mujeres de Lima querían recaudar fondos para apoyar a los soldados que trabajaban en el frente.

Estas mujeres comenzaron entonces a cocinar e inventaron un plato para vender "por una justa causa", el de la guerra, basado en algunos ingredientes fundamentales, pero luego abierto también a la imaginación de quienes lo preparan. Desde entonces, el plato se llama "Causa".

¿Estás listo para probar este delicioso platillo? Cocina la receta de la causa peruana .

Tiempo de preparación: 45 min

Ingredientes para 4 personas:
1 kg de patatas (amarillas y blancas)
3 zanahorias
1 ají amarillo o pimientos amarillos
sal
palillo o cúrcuma
100 gr de guisantes
2 limones o limón
300 gr de pechuga de pollo con mayonesa

Procedimiento

Hervimos las patatas (con cáscara) por más menos 20 min en agua con sal, si tenemos patatas amarillas, estas pasan por encima de las patatas blancas. Una vez cocidos, pelarlos cuando aún estén calientes.

También hervimos las zanahorias y los guisantes y la pechuga de pollo, mientras tanto empezamos a cortar el ají amarillo limpiándolo de las semillas, en una olla con un chorrito de aceite lo sofreímos con un poco de palillo o cúrcuma para luego licuar con un poco de aceite y agua.

Una vez que la pechuga de pollo ya está cocida, procedemos a deshilacharla con ayuda de un tenedor o con las manos. En este punto también preparamos el relleno para la Causa, luego en un bol mezclamos zanahorias, guisantes, pechuga de pollo desmenuzada y agregamos mayonesa.

Luego pasar las papas en un machacador de papas o machacarlas con un tenedor hasta obtener un puré sin grumos y dejar enfriar un poco, después de lo cual podemos trabajar el puré: agregue una parte del "ají amarillo", el jugo de 2 limones o limón y sal y mezclar bien.

En un bol agregamos nuestro puré como base y lo esparcimos, luego le agregamos nuestro relleno y encima de nuestro puré nuevamente, podemos decorar nuestro puré con hojas de perejil, huevos picados y aguacate.

La Causa se puede preparar de diferentes formas: porciones individuales, es decir, redondas o cuadradas, o dentro de una sartén para varias personas.
Se debe servir frío, así que una vez preparado lo podemos dejar reposar 1 hora en la nevera.