3 ideas fáciles de bocadillos peruanos

Cómo preparar chips de plátano, yuca y canchita para un descanso rápido.

Estos snaks son unicos y facil de preparar, lo mejor de estos snaks es que son super sanos, estoy segura de que te encantaran!

¿Qué son los chips de canchita, yuca y plátano?

La canchita è il maiz dorado en este caso el tipo de maiz es maiz Chulpi, es un maiz crocante y super suave, un maiz totalmente diverso de todos los maiz existentes. En Peru se podria decir que la canchita se puede comer tambien en lugar del pan durante la hora del almuerzo.

La yuca es un tuberculo que se cultiva principalmente en países tropicales de América, Asia y América. Tiene un sabor unico porque es un poco salado pero a la vez tiene un toque dulce, una cosa que debemos probar absolutamente!

Los platanos chips es el platano frito o hecho al horno cortado en tiras delgadas.

Orígenes de los chips de canchita, yuca y plátano

Peru posee mas de 50 variedades de maiz y se ha consumido por siglos en lugar de pan.

En los Andes los pastores o campesinos siempre llevan con ellos un poco de canchita con un poco de queso artesanal fresco, y esto muchas veces es el almuerzo hasta la hora que regresan a casa y pueden cenar. La canchita es super adictiva y una vez que se prueba una no se puede dejar de comer. 

En los restaurantes es muy comun recibir en mesa un poco de canchita antes del almuerzo o en los bares en lugar del mani o de otros snaks.

La Yuca tiene origen en Bolivia y es cultivada mayormente en toda sudamerica en las zonas tropicales y subtropicales.

El plátano es una de las primeras plantas que se domesticó, se dice que se cultiva desde hace 10.000 años, en tiempos del Neolítico. Hoy en día podemos ver hasta 500 variedades distintas de plátanos.

Entonces, si está de humor para un refrigerio peruano, aquí hay tres ideas sabrosas y rápidas para preparar.

LA RECETA

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Ingredientes

Mais Chulpi q.b.

Manioca o Yuca q.b.

Platano q.b.

Procedimiento

Ponemos a hervir agua con sal en una olla, mientras tanto sacamos la piel de la yuca y la cortamos en trozos, debemos recordarnos de sacar la parte central que es un poco dura.

Una vez que el agua ha hervido podemos poner a hervir la yuca por maximo 10 minutos, despues de este tiempo lo ponemos en un bowl o en un recipiente agregamos un poco de aceite y lo ponemos en el horno a 180 por maximo 15 minutos o hasta obtener un resultado crocante.

Para el platano chips, sacamos la piel del platano y procedemos a cortarlo en rodajas, despues en un bowl agregamos el platano en rodajas, sal y aceite para despues mezclarlo y ponerlo en el horno por maximo 15 minutos.

Para la canchita, ponemos en una sarten unas gotas de aceite y agregamos el maiz, despues hacemos dorar por maximo 10 minutos o hasta obtener un color dorado. Una vez que nuestra canchita esta un poco fria podemos agregar un poco de sal y mezclar, ahora si a disfrutar de nuestros ricos snaks!

Consejos

Podemos comer nuestra manioca con una salsa di crema huancaina, y de esta manera podemos obtener una propuesta para el aperitivo.

Podemos comer nuestra manioca con un poco de guacamole

Para conservar nuestra canchita debemos guardarla en un recipiente cerrado y nos durara por un maximo de 5 dias.

El maíz Chulpi se puede encontrar en tiendas de comida étnica, mientras que el Yuca y el plátano en grandes centros comerciales también están bien surtidos con frutas exóticas.

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